|
|
Potage D'elzas - Zuurkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote ui
- boter of margarine
- 250 gr zuurkool
- 1 glas witte wijn (uit de Elzas)
- 1 l runderbouillon (zelf getrokken)
- 1 teentje knoflook
- (koks)room
- peterselie
Voorbereiding:
De ui snipperen en in wat boter of margarine fruiten. Dan de goed fijngesneden zuurkool toevoegen en even laten sudderen. Afblussen met de wijn.
Bereidingswijze:
De bouillon en het knoflookteentje toevoegen. De soep ca. 15 minuten laten trekken.
Van het vuur af wat room toevoegen en veel versgeknipte peterselie.
|
|
|